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师傅是个外星人:正文 第145章 东北炖菜

类别:都市言情    作者:盛开的霸王花    书名:师傅是个外星人    举报章节错误    TXT下载
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    海道准备了二十六个人的菜量,那二十个粉丝,海爷爷、海奶奶,还有两个帮厨的,一个厨师。

    原来三个帮厨的,走掉了一个。剩下两个。

    原来三个说好的干满一个月的厨师,只有一个叫陈全的人留了下来。

    不过这个人不错,整天师傅师傅地叫着,在海道的身前身后跑着。

    就是海道只教了他们两个菜,他也没有离开。

    所以,海道决定让他多学点。

    说好了请客后,海道打电话,让菜肉店送菜肉过来。

    而海道让陈全跟在自己的边上:“我今天要做六道菜,你要好好地看着。早点学会。”

    陈全激动地差点跪下去了:“师傅!我一定好好学!”

    海道要做的是六道东北的炖菜。

    在地球华夏国,东北的炖菜很出名,炖菜的特点是蔬菜品种丰富,多种多样,尽管都掺杂在了一起,但炖菜还很好看不是色彩单一,而是五彩缤纷。

    海道要做的第一道菜是──杀猪菜。

    杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的“杀猪菜”,在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。

    第二道菜,也是海道最喜欢吃的菜──小鸡炖蘑菇。

    小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜,炖鸡的蘑菇选用的是野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种。榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,是名副其实的山珍野味,东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。

    刚好大华帝国夏榛蘑,适合做这菜。

    到于第三道菜,海道决定做“酸菜猪肉炖粉条”。

    东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,大火咕嘟一阵后,香气四溢,闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭,把酸菜猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里,大伙围在一起,吃吧,生活是如此热烈而美好。

    想着想着,海道的口中流出了口水。

    他让陈全拿来了酸菜,酸菜还够味,粉条也不错,虽然不是土豆淀粉做的,但也是大华出产的一种含淀粉极高的地瓜粉轧制而成的。

    第四道菜:地瓜炖豆角。

    这是原来东北菜的“土豆炖豆角”。没有土豆,有地瓜,所以用地瓜代替了土豆。豆角倒是与华夏东北差不多的油豆角。

    在地球华夏东北,土豆炖豆角这是道素菜,也是每家每户必备的菜肴,他们选用的都是自己家里种植的土豆和豆角,所以特别新鲜,在东北他们选用的都是油豆角,油豆角和普通的豆角不一样,所以用油豆角做出来的土豆炖豆角的味道大不一样,炖出来的菜再配上一碗米饭那简直就是绝配,好吃至极了!

    第五道菜,是牛肉炖萝卜。

    “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是华夏东北冬天最热捧的菜,吃完之后感觉特顺气。

    虽说这里现正处于春天,但是,吃牛肉不存在春夏秋冬。

    最后的一道菜,海道做的是“酸菜炖大骨棒”。

    这道菜是华夏东北的家常菜。用东北酸菜,跟猪大骨棒放锅里一起炖制而成的,东北人就喜欢吃,用酸菜炖出来的大骨棒,虽然有点酸,但是却吃不腻,口味属于家常味。

    六道菜,各有特色,但是它们有一个共同点:色香味俱全。

    陈全在一旁恨不得先尝尝。

    作为厨师,是有先尝菜的权力。但是,这是师傅做的,他只得使劲地吞口水。

    这边海道在做菜,那边的二十多个人却是特别的难受。只能闻到那阵阵的香味,却看不到菜肴。

    海老召集众人将原来的桌子拼成了三桌大桌子。

    每个桌子上八九个人,大家都能吃好。

    由于店门早就闩上了,但是那香味,引来了许多的人。

    他们比屋内的二十多人更难受。只能闻到香味,连门都进不了。

    不管他们如何去敲门拍门,都没有人开门。

    里面的人传话出来:“海大厨做新菜,请我们吃饭。不接待外人。”

    而这时,海道已经做好了菜,让陈全端出去。

    陈全本来有四十岁了,却象个小伙子一样,来回地跑着,上着一道道的菜。他不许帮工和大家帮忙,非要一份一份地端上桌。

    海道洗漱好后,来到了桌边坐下。

    “谢谢大家一直以来,对本店的支持与信任。说实话,开餐馆赚钱,我不在乎赚不赚钱,也赚不了多少钱。大家也知道,上次野五味,我赚了一笔大钱,就是大酒楼,一生也赚不了这么多。所以,我图的是心境,看到你们喜欢吃我做的菜,我的心情就特别的爽。”

    说完后,海道一一将上桌的六道菜介绍了一番。

    这就在他介绍的时候,海爷爷已经忍不住了,伸筷子到碗中去夹菜了(海道用屋后的竹子,做了一百双竹筷子)。

    他这一动,马上带动了大家,大家纷纷伸出了手中的筷子。

    海道一看这些抢着吃的人,自己的食欲也起来了。

    我也得吃!好久没吃东北炖菜了!

    于是,海道也加入了抢菜的大军。

    这餐饭吃的特快,没有人去喝酒,那倒的一杯酒,在最后他们抢完了菜,甚至将菜汤都泡了饭后,才记起来,于是喝了一杯收工酒。

    东北菜量大,海道也没有减量,按着原来的规定做,所以,在坐的人都撑着了。主要是汤泡饭,他们都吃了三碗饭。

    看着动不了的二十多人,海道说:“今天的菜量太多了。”

    一个女孩马上说:“这量不多,我还没吃够。”

    众人都笑了,没吃够,不等于没吃饱。你还想吃?但是要你有能装下再吃的肚子才行。

    陈全撑着起来,要去收拾,被海道喊住了:“先消化一个小时,能动的时候再去收拾吧。”


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